海参要怎么做着吃
海参的营养价值
海参是一种非常营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、多种氨基酸、多种微量元素等多种营养物质，具有补肾壮阳、滋阴补血、清热解毒等功效。
海参的选购方法
选择新鲜的海参是非常重要的，一般来说，新鲜的海参表面应该呈淡黄色，外观有光泽，弹性十足，且没有异味。在购买海参的时候，一定要看清鲜活的海参和晒干的海参，前者比后者更加新鲜可口。
海参的泡发方法
海参是一道不可错过的美食，但是泡发海参是非常重要的步骤，会直接影响到海参的质量。首先，将干海参浸泡半天，然后取出来用清水浸泡，时间约为4-5个小时。最后，将泡发后的海参放入清水中煮沸，加入少量食盐和老姜片，煮约1-2小时，至软烂即可食用。
海参的常见做法
1.蒜蓉炒海参：将泡发后的海参切成小块，放入油锅中炒制，加入蒜蓉、盐、鸡精、葱花等调料翻炒均匀即可。
2.红烧海参：将泡发后的海参放入锅中煮开，捞出备用；锅中放油，加冰糖炒至融化，放入姜片和葱花煸香，再加入适量的料酒和酱油，倒入煮好的海参一起煮开即可。
3.海参炖鸽汤：将新鲜的鸽子和泡发的海参一起炖煮，加入生姜、枸杞等调料，炖至海参软烂即可食用。
海参的食用注意事项
虽然海参有很多的好处，但是也有很多需要注意的事项。首先，吃海参的时候一定要慢慢咀嚼，以免引起消化不良。其次，海参性平，但是有滋阴润燥的作用，因此容易引起上火，不宜过多食用。最后，海参虽然好吃，但是也要适量食用，过多吃海参也会引起身体的负担。