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什么是营养食疗

什么是营养食疗

营养食疗概述

营养食疗是一种通过科学合理的饮食方式来维持人体健康、治疗疾病、预防疾病的方法。它主要是利用食物的营养物质、药用食物和保健食品来达到保健治病的目的。

营养食疗的源起

营养食疗起源于中国古代中医理论和传统饮食文化,随着医学和营养学发展,逐渐成为一种跨学科的医学模式。中国古代名医张仲景提出“食饮有节,节气遵时”的饮食原则,早在2600多年前,古医书《黄帝内经》中已有“药食同源”的观点,这些都为营养食疗的发展奠定了理论基础。

营养食疗的分类

营养食疗可分为三类:

一、预防性营养食疗,主要针对具有高危因素的人群,通过改善饮食结构、增加营养素和适量运动来降低患病风险;

二、治疗性营养食疗,主要是针对已经患有某种疾病的患者,通过调整饮食来控制疾病的进展和改善病情;

三、康复性营养食疗,主要是在患病基础上,通过饮食来促进康复和提高生活质量。

营养食疗的原则

营养食疗的原则是:科学、合理、有效、安全。具体包括以下几点:

一、饮食多样化。不仅仅是单纯地讲求均衡饮食,必须根据不同人群、不同疾病要求和个体差异制定不同的饮食方案。

二、药食同源。营养食疗强调让食物成为最好的药物,强调食物的综合功能,在保证营养素平衡的基础上,考虑饮食所含的药用成分和其食疗效果。

三、重视用餐时间和礼仪。营养食疗强调饮食的规律性,明确规定用餐时间,让身体适应固定的饮食节奏,另外,注重用餐的过程,讲究餐具摆放、用餐姿势等,形成一种健康的用餐习惯。

营养食疗的优点

营养食疗相对于传统的药物疗法有以下优点:

一、对人体无副作用。营养食疗所采用的是天然的食材,不存在像化学药物一样会出现副作用的问题。

二、调养全身。营养食疗通过调整饮食,不但可以治病,更可以达到调养全身的目的,增强身体免疫力,预防疾病。

三、通过饮食改变体质。营养食疗强调合理膳食结构,科学配餐,从而达到通过饮食改变体质的目的,改善肥胖、高血压、糖尿病、高血脂等慢性病。

总之,营养食疗是一种以食物为基础的医学疗法,它可以调整身体机能、补充营养物质、治疗疾病和预防疾病。随着人们健康意识的增强和传统文化的回归,营养食疗必将在未来得到更广泛的应用和发展。
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