燕窝是怎么做的?
什么是燕窝？
燕窝是由金丝燕分泌的唾液制成的鸟巢状物。燕子一般在海边悬崖、山洞等地筑巢，将唾液喷洒在窝上，经过数次干燥以后，便形成了燕窝。
燕窝的营养价值
燕窝含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种氨基酸等营养成分。被誉为是美容、养颜、提高免疫力、滋养身体的佳品。
燕窝的分类
燕窝根据不同采集地的燕子、采集时间、生长环境等因素，可分为洞洲燕、白燕、金絲燕和马蹄燕等多个品种。
燕窝的加工过程
燕窝采集后要经过清洗、炖煮、晾干等多个步骤进行加工。首先将燕窝用凉水浸泡清洗，去除尘土、杂质，再用温水煮熟，捧起两端用手轻轻挤压去除杂质，留下纯净的燕窝，再晾干，形成颜色透亮、弹性十足的燕窝。
燕窝的食用方法
燕窝可以泡发吃，也可以炖汤或加工成各种美食。泡发时，先将燕窝用温水浸泡3-4小时，直到变成透明状，再加入适量冰糖、清水，搅拌均匀后即可食用。炖汤时，将燕窝和其他材料一起炖煮，营养口感更佳。加工方面，可做成燕窝饼、燕窝干等美食。
结语
燕窝作为高端食材，频频登上雅座，备受消费者追捧。但也要注意选择正规渠道购买，避免购买假货，造成经济损失和不必要的健康损害。