海参煲骨头的做法

介绍海参煲骨头

海参煲骨头是一道口感鲜美、滋补的健康美食。海参富含黏多糖、人体所需的氨基酸、多种微量元素、蛋白质、胶原蛋白等营养成分，能够改善皮肤干燥、缓解疲劳、增强身体免疫力，还可以保养容颜。骨头含有大量的胶原蛋白、钙、磷等成分，有益于补充骨密度、增强身体素质。

准备海参和骨头

准备材料：新鲜海参、猪骨、冬笋、木耳、花菜、姜、葱、盐、料酒、生抽、清水。

1、选择一些新鲜猪骨，清洗干净，切成块状；

2、将海参用清水清洗干净，撕去表面的碱膜；

3、将冬笋、木耳、花菜洗干净，切成小块；

4、将姜切成片，葱切成葱花备用。

炖制海参煲骨头

1、将切好的猪骨放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片、料酒、生抽继续烧开；

2、炖制至骨头的香味慢慢散发出来后，加入冬笋、木耳、花菜、盐，继续炖制一个小时；

3、然后，加入撕好的海参，炖煮半小时；

4、撒上葱花，开大火，再烧两分钟就可以了；

5、尝一下味道，如有需要，可加盐添味。

注意事项

1、海参一定要新鲜，否则容易放生异味；

2、猪骨也要选择新鲜的；

3、这道菜较为清淡，吃时可自行加盐调味；

4、煲汤时尽量避免加入味精等添加剂。

结语

海参煲骨头是一道既美味又营养的汤品。它用到的材料都具备独特的营养成分，其中海参、骨头是我们常常忽略的健康食材。在吃的时候稍加调味，可以更好的品尝到汤汁的口感。相信大家在尝试制作的过程中，一定会领悟到烹饪的乐趣，同时也能够懂得掌握一些入菜的小技巧，让食物更加美味。