什么海参最好怎么选
什么是海参
海参，又称“海参果”、“海鼠肚”、“土肝儿”，是指海参门下的石斑肠海参、刺参、火参、黄参、辽参、日本布袋参等动物的肉质部分。
海参的营养价值
海参富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸、多种微量元素和多糖等。海参的多糖和粘多糖被认为具有提高人体免疫力的作用。
如何选购海参
从视觉上观察，海参颜色应为黑色或棕色，表皮光滑有光泽，闻起来无异味。按压时有弹性，表皮碎裂后白色丝状物缠绕手指，丝状物是海参的肠子，可确认为真海参。
如何区分不同种类的海参
石斑肠海参的前端有一对触手，较细，末端锐利，尤其突出，和形状接近的刺参、火参区别较大。刺参的表面有许多刺，火参的表面有许多瘤。辽参的表皮光滑，呈黑色，窝沟较浅；日本布袋参的表皮厚粗，颜色深。
什么海参最好
石斑肠海参在海参中被认为是最好的一类，肉厚弹韧，质地紧实，口感鲜美。其次是刺参、火参、黄参等。