湿挑燕窝营养会流失吗
什么是湿挑燕窝？
湿挑燕窝是一种传统的燕窝加工方法，它是将燕窝浸泡在水中，待其软化之后，将其挑选干净，晾干的燕窝。这种方法因为制作过程中需要大量的手工操作，所以价格相对于普通燕窝要高出不少。
湿挑燕窝营养成分分析
燕窝中的营养成分主要是蛋白质，占据了40%~50%的比例。此外，它还含有维生素B1、雌性激素、碳水化合物等成分。营养学家认为，燕窝中的蛋白质质量非常高，它所含有的所有氨基酸都能被人体充分地吸收利用。
湿挑燕窝营养会流失吗？
湿挑燕窝在加工过程中，燕窝所含有的水分会被去除，但由于湿挑的过程并不会将燕窝完全浸泡在水中，所以其营养成分的流失是非常有限的。而且，湿挑燕窝的加工过程中并不会添加任何化学物质，所以其营养成分也相对来说更为安全。
湿挑燕窝的储存方式
湿挑燕窝在储存的过程中，应该保持风干、防潮、避光的状态。所以，最好将燕窝放置在干燥的环境中，最好是阴凉的地方。此外，在储存燕窝的过程中，不应该将其贮存在与其他东西一起的盒子或袋子中，以免异味传染。
如何食用湿挑燕窝？
食用湿挑燕窝之前，需要将其先用清水泡发，大约需要两个小时左右。之后，可以将其加入糖水或者是鸡汤当中进行炖煮，也可以将其用清水煮熟，之后再加入冰糖，香菇等调料进行煲汤。