燕窝形状分哪些种类
燕窝形状分哪些种类
燕窝是一种极其珍贵的食品，尤其以岩燕窝和冬燕窝为佳。但是，不同的燕窝还可以按照其形状进行分类，下面我们就来了解一下燕窝形状分哪些种类。
圆窝
圆窝形状分为大、中、小三种。这类窝的胶质较软，呈现完美的圆球形状，很少瑕疵，被视为燕窝的极品。圆窝中的大窝常常为食客们所认为的燕窝的最高品质。
半圆窝
半圆窝形状类似于半个圆形，较为扁平，表面多少有一些稍微的瑕疵。质地比较柔软，口感比较细腻。由于其造型特殊，常常用于燕窝制品的装饰。
碟形窝
碟形窝又被称为盘窝或水晶碗状窝。形状鲜明，薄厚和漏洞大，外壳硬，内部尽是燕丝。呈现如同水晶般的透明感觉，比较稀有，也是燕窝的高品质。
蛋形窝
蛋形窝名称来源于其如同鸟蛋一般的形状。表皮有很多细节和肉眼难以辨别的瑕疵，胶质在中等硬度范围。尽管口感不如大圆窝那么细腻，然而其品质也非常出色。
雪耳窝
雪耳窝可以说是燕窝的较为平凡的品种之一。形状呈现普通的丝状，遗留者很多污点。片状燕窝就是由雪耳窝杂锦而成的，片子薄短，色泽较为各异，含汗分量也颇大。这类燕窝较为常见，价格也稍微亲民一些。