马齿苋作用与功效

什么是马齿苋？

马齿苋（学名：Portulaca oleracea）是一种常见的多年生草本植物，也是一种野菜。其叶片细小且肉质，呈青色或微红色，含有大量的水分及微量元素。马齿苋的根和种子也常被用于中药。

马齿苋的主要作用

马齿苋具有清热解毒、凉血止血等功效。常见的使用方式是将其叶子捣烂后外敷，可以治疗湿疹、口疮、瘰疬等皮肤疾病。同时，其还有助于预防心脑血管疾病、降低血压等。

马齿苋的营养价值

马齿苋富含多种营养素，例如铁、钙、钾、维生素C、蛋白质、膳食纤维等。特别是其富含多种黄酮类及多酚类物质，能够有效抗氧化，并具有助于提高免疫力的作用。

马齿苋对减肥的效果

马齿苋具有促进消化及代谢的作用，同时富含膳食纤维，能够帮助身体更好地排除废物和毒素。因此，适量食用马齿苋可以起到一定的减肥效果。但需要注意，马齿苋也有一定的寒凉性，易造成肚子凉、腹泻等不适症状，患有脾胃虚弱者应慎食。

如何食用马齿苋？

马齿苋可以烹饪成各种菜品，也可以生食。在食用时需要将其清洗干净后，可以将其叶子裹在肉馅中煎制，也可以加入汤中烧煮，甚至可以将其切成片生吃。但需要注意的是，马齿苋含有一定的草酸，过量食用可能会对身体造成一定损伤。因此，在使用马齿苋和其他野菜食品进行搭配烹饪时，需要注意掌握好分量。