燕窝是寒性的还是热性
什么是燕窝
燕窝是由燕子在产卵孵化期间分泌的唾液凝结而成的巢，营养丰富，被誉为“东方软黄金”。燕窝经过清洗、炖煮等多重过程后，变成可以食用的珍品。在食用过程中，人们关心的问题之一就是燕窝的性质是寒性还是热性。
燕窝的进食方式
燕窝无论是炖食还是凉拌都各有特色，不过因为燕窝富含志贺氏菌，一般都要先做好清洗工作，然后炖煮或者凉拌。
燕窝的营养丰富程度
燕窝蛋白质含量高达48%~74%，相当于鱼子酱、花胶等，而且含有丰富的糖类、氨基酸和矿物质，如钙、铁、碘、硒、镁等。由于燕窝营养成分的独特性，常被用来作为滋补食品。
燕窝的性质是寒性或热性
燕窝的性质有些复杂，既有黏滑和凉性，同时也具有清热、滋阴和润肺等功效。总体来说，燕窝在中医理论上被认为是属于寒凉性的滋阴食品，具有清热润肺的效果，可以将体内燥热阳气平衡，滋养肌肤，所以适合于热性体质、体内有肺热的人食用。
燕窝在中医中的营养价值
据中医理论，燕窝有利于调理人体阴阳平衡，可以增加精神、改善皮肤、补充营养、强身健体等多种功效，所以燕窝被视为中医营养学中的一种滋补食品。
燕窝的适宜人群和注意事项
燕窝虽然有较高的营养价值，但是也存在一些禁忌，如腹泻、消化不良、口舌生疮、痰湿内盛等人群不适合食用；同时，燕窝的质量也存在着假货、含雌激素等问题，所以应该选择正规渠道购买。对于女性、老人、体质虚弱的人群食用燕窝会起到更好的滋补作用。