鲍鱼汁烧海参的做法

介绍

鲍鱼和海参都是珍贵而营养丰富的食材。而将它们烧在一起，更是可以激发它们的口感和营养价值。下面就来介绍一下鲍鱼汁烧海参的做法。

准备食材和器具

首先要准备好的是鲍鱼汁、海参、姜蒜、葱段、料酒、白胡椒粉、盐、糖、生抽、老抽、清水等食材。此外还需要切菜板、刀、烤盘、铝箔纸等器具。

制作过程

1、将海参放进器皿中焯水，捞出以后用冷水浸泡10分钟。

2、将海参切成1厘米左右的厚片。

3、将姜蒜葱段切好备用。

4、取烤盘，用铝箔纸铺好，放上海参片。

5、然后将鲍鱼汁、料酒、盐、白胡椒粉、糖、生抽、老抽、清水等配料拌匀，倒入烤盘中，直到海参片全部被淹没在鲍鱼汁中。

6、铺上姜蒜葱段，再用锡纸把盘口封好，放进烤箱中烤制。

7、调整烤箱温度至180度左右，烤制15-20分钟左右。

8、关火，取出烤盘，去掉锡纸底部，转移到盘中，即可食用。

注意事项

1、海参一定要焯水，去掉腥味。

2、烤盘中要把海参片全淹没在鲍鱼汁中，以保证其入味。

3、海参和鲍鱼都有点咸，所以放盐要小心多加。

总结

以上就是关于鲍鱼汁烧海参的制作步骤和注意事项。这道菜品在口感和营养方面都极为丰富。尝试一下，享受美食的同时也补充身体所需的营养。