怎样发海参好吃

什么是海参

海参是一种海洋生物，是海参母贝的内脏，是海参的营养价值最高的部分，通常被人们称为“海中参王”，海参富含蛋白质、胶原蛋白、多糖、硫酸软骨素及多种微量元素，是一种非常好的保健食品，被广泛应用于中医和保健。

选择新鲜海参

海参是海中的美味佳肴，但是选择新鲜的海参是制作美味的第一步，新鲜海参选用的时候，通常要选择色泽透亮，弹性十足的海参，新鲜海参的表面应该光滑无赘肉，触摸时有一定的弹性，不会感觉到像老皮筋的感觉。

海参的处理

制作美味的海参需要将海参处理干净，处理海参时，要先将海参切去头和尾，用清水洗净外壳，用刀在海参的背面切开一刀，取出海参内脏，用清水反复清洗，海参的内脏可供烹调的食用，然后放入淡盐水中浸泡2小时左右，让海参中的杂质排除。

海参的烹调方法

将处理好的海参放入沸水中烫一下，大约需要烫5分钟左右，然后用清水冲凉，再用要用清水浸泡2小时左右，让海参的杂质排除，然后就可以用来进行烹调了。海参可以炒着吃，也可以用来煲汤，还可以用来焖饭，将海参和米饭一起放入电饭锅中焖，制作出来的海参炖饭香气浓郁，口感鲜美。

海参的搭配

海参是一种非常好的保健食品，如果将海参和其它食材搭配，不仅会更好的发挥出海参的保健作用，而且能够制作出更加美味的食物。海参可以搭配蔬菜一起炖汤，也可以搭配豆腐、鱼肉等食材一块炖煮，还可以将海参和鸡蛋一起打成蛋羹，美味又营养。