海参怎么做好吃又有营养视频

海参的营养

海参是一种富含蛋白质、多种氨基酸、低脂肪、高钙、高胶原蛋白和多种微量元素的海鲜。吃海参可以提高免疫力、延缓衰老、调节血压、改善骨质疏松等功效。

选择海参的要点

要选用没有添加任何防腐剂和增白剂的新鲜海参。新鲜海参应该带着一定的海水味，而不是臭味。颜色也不应该过白，要略带黄色。

清洗海参的步骤

首先，把海参浸泡在清水中，每隔一段时间换一次水，直到水变清。然后用一把刷子把海参的表面刷洗干净，去除海参壳上的沙子。最后再用清水清洗一次，备用。

海参的烹饪方法

先把海参放入开水中焯水，煮10分钟左右，取出泡发。之后可以用各种方法烹饪：用酱油、料酒、姜和葱爆炒；拌凉菜或者凉拌；放入炖盅中炖鸡汤或者焖肉。

海参的佐料搭配

海参与鲍鱼、鱼翅、龙虾、花胶等海鲜搭配味道更佳。配合花椒、姜、蒜、辣椒和香料等调味更佳。同时也可以加入蔬菜，如青椒、洋葱、西红柿等。