海参有啥功效和副作用
海参的简介
海参是海洋中常见的无脊椎动物，也是一种高蛋白、低脂肪、富含营养的海产品。海参的营养价值非常高，多数人都知道，但是对其功效和副作用并不是特别了解。
海参的功效
海参富含胶原蛋白和海参多糖，能够补充胶原蛋白，改善皮肤松弛和松弛，延缓衰老；同时也具有抗疲劳、降血压、调节血脂、增强免疫、抑制肿瘤、滋阴壮阳等保健功效。海参所含有的微量元素碘和钙，对于身体内代谢有一定帮助。
海参的副作用
由于海参富含胆固醇，过多食用会使人体内胆固醇水平升高，增加心脑血管疾病的风险。同时，由于海参含有高碘，因此，在食用海参期间，也要注意避免摄入过多的碘，以免引起甲状腺疾病或其他与碘相关的不良症状。
海参的食用方式
海参可以作为热菜或凉菜食用，可以清蒸、红烧、炒、涮或凉拌等不同方式制作。在制作的时候，要注意去掉海参的泥肠和肠脚，并在食用前彻底清洗干净。同时，海参在烹饪之前要先泡发，以免其过硬而口感不佳。
海参的选购和保存
购买海参的时候，要注意选择外形完整、没有损伤和不松软的海参，并尽量选择品种较好的海参。在保存海参的时候，海参应该先经过处理，去掉泥肠、肠脚等部位，然后存放于冰箱中，避免暴晒和高温环境下保存。海参可以冷冻保存，其保存时间大约为6个月左右。