燕窝用什么水炖好燕窝要炖多久时间为标准

燕窝是什么？

燕窝是一种珍贵的食材，主要是因为它的减龄美容的功效而被人们所喜爱。燕窝一般是由岩燕吐出的唾液所形成的，呈透明的胶状物质，富含胶原蛋白。因其珍贵稀有，价格昂贵，被称为“海味之王”。

使用什么水炖燕窝？

燕窝制作的过程需要用到水，燕窝素食，最好使用纯净的淡水或矿泉水。使用自来水或过滤水会影响燕窝的质量。而且，水的温度也至关重要，以83度的温水浸泡燕窝可以最大限度保留燕窝中的营养成分。

如何炖燕窝才正确？

炖燕窝的时候应该特别小心，因为过高或过低的温度会影响燕窝的质量。在炖燕窝之前，应该先将燕窝泡软，清洗干净，去除杂质。然后，加入炖盅中，并用纱布包裹，慢火蒸2个小时，待汤汁成粘状即可食用。为了使燕窝的效果最佳，炖煮期间应该尽量避免开盖子，以免蒸汽逃逸。

炖燕窝的时间是多少？

炖燕窝的时间是需要控制的，一般来说，燕窝每100克要炖2到3个小时，时间长燕窝表面会凝结形成一个硬壳，保留了燕窝的营养成分，同时也可以增加口感的柔软度。但也要注意不能炖过久，这样会使燕窝的口感变差，甚至产生异味，影响口感。

怎么保存炖好的燕窝？

炖好的燕窝应该尽快食用，不要久放，因为珍贵的燕窝易氧化分解，营养成分也会受到影响。如果暂时不能食用，可以将燕窝和糖水存放到冰箱中，时间不要超过3天。冰箱内最适宜的温度为4 °C左右，可以保留燕窝的新鲜口感。