燕窝鸡汤的做法与功效窍门

什么是燕窝鸡汤？

燕窝鸡汤是一道非常滋补的汤品，其主要成分为燕窝和鸡肉，燕窝所含的胶原蛋白和营养丰富的鸡肉组合成这一道高汤。这道汤品以其味美、滋补、美容养颜等功效闻名于世。

燕窝鸡汤的做法

1.准备材料，需要燕窝15g、鸡肉250g、生姜3片、红枣5颗、料酒适量、盐适量；

2.先将鸡肉洗净切小块，加入开水焯水后备用；

3.燕窝提前用温水浸泡至软后，清洗干净备用；

4.加入清水，将所有材料放入砂锅内，加适量料酒，先用大火加热至汤水滚开，撇掉浮沫后转小火煲煮1-2小时即可，最后加盐调味即可。

燕窝鸡汤的功效

1.美容养颜：燕窝鸡汤中的胶原蛋白非常丰富，具有美肤、延缓衰老的功效；

2.滋补健身：燕窝鸡汤中富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，可以帮助身体增加免疫力和抵抗疾病的能力；

3.益智提神：燕窝鸡汤中的鸡肉和红枣有助于促进血液循环和提供足够的能量，有益于人的思维和记忆等方面的提高。

燕窝鸡汤的小窍门

1.燕窝浸泡时间不要过长，通常在20-30分钟即可软化，过长时间会影响其营养价值；

2.鸡肉焯水的时间要根据鸡肉大小来调整，通常3-5分钟；

3.煮燕窝鸡汤时，大火煮开时一定要撇去浮沫，可以让煲出的汤品更加清澈透亮；

4.加盐的时候，建议在煮汤的后期才加，这样可以保证燕窝、鸡肉的原味，避免盐分影响原材料的味道。

燕窝鸡汤的适宜人群

1.常年熬夜、工作压力大、需要美容养颜的人；

2.干燥、缺乏营养、抵抗力较弱、免疫力低下的人；

3.希望提高思维、记忆、学习能力的人；

4.渴望尝试营养丰富、好吃又健康的汤品的人。