海参购买的时候需要注意哪些
海参选购前的准备
刚到市场或者超市，首先要了解海参的种类，了解质量评估的具体内容和标准。采购不同等级的海参，质量和价格都有明显的差别。并且要分清新鲜海参和晒干海参，这两种海参的品质差异很大，购买前判断清晰是必要的。
了解海参不同等级
市场上标注海参等级，一般分为选级、特级、一级、二级等。根据不同等级的海参价格不同，比如同样重量的选级海参和二级海参可能相差倍数。所以要多了解各个等级的海参，选择符合需求的等级。
选购新鲜海参的方法
海参买回来后，要用手轻轻擦洗海参的外壳，检查是否有损伤、软烂、变色等情况。新鲜的海参内部会有一定量的海水，海参壳应该紧贴内壁，没有裂缝。还需要留意海参的口和肛门是否有异味或排泄物残留，若有需要慎重购买。
注意海参晒干品质
选择晒干的海参时，首先需要观察晒干海参的颜色和型态，尤其是晒干后的海参是否完全展开，有没有压缩变形现象。晒干海参越白，质量和价格都会越高。购买时还要细看海参的表面是否有裂痕、锈斑、黑点、虫眼等，卫生质量是非常重要的。
注意海参产地和销售环节
最后需要注意选择海参的产地信息和销售环节，特别是游客在旅游景区中购买的海参，要了解清楚装运、加工和存储情况。如果购买的海参是自己亲自捡拾或者认识些渔民或海洋养殖户的，那么要问询一下，就可以去除担忧。