鲜炖燕窝哪个牌子好
鲜炖燕窝介绍
鲜炖燕窝是一种汉族传统食品，具有滋补身体、美容养颜的功效。它是由几种金丝燕的唾液凝结而成，是一种高蛋白、低脂肪、低热量、易消化的特殊食品。
鲜炖燕窝的分类
根据选料和不同的加工方法，燕窝分为干燕窝、半干燕窝和鲜燕窝。鲜燕窝是指在清洗干净的燕窝基础上，煮制成燕窝汤后，才进行包装。而半干燕窝则是在燕窝形态没有完全干缩时，停止烘干，形成的半干状态。干燕窝则完全烘干后制成的。
哪个牌子的鲜炖燕窝最好
市面上的燕窝品牌繁多，知名度较高的有燕之屋、金蝉、禾益等。但在选择时应注意真假燕窝，目前有不少厂商采用化学合成原料制假燕窝，与有益健康的真燕窝差别很大。
如何挑选真燕窝
1.看颜色：真燕窝颜色干净透明，表面光滑，色泽清澈，没有斑点。假燕窝色泽不清，常常泛黄或者带有斑点。
2.闻味道：真燕窝气味纯净而清香，没有杂味。假燕窝则有发霉、异味或化学味。
3.浸泡：将燕窝加入清水，假燕窝会很快消融，而真燕窝则需要一段时间才能软化。
鲜炖燕窝的制作方法
1.将燕窝用温水泡发5小时。
2.将泡发好的燕窝用刀切成小块。
3.将燕窝放入锅中，加入清水，大火煮沸后转成小火，煮15分钟。
4.放入适量的冰糖，继续煮3-5分钟。
5.将燕窝煮至透明，色泽亮丽，最后加入一点桂花糖拌匀即可。
鲜炖燕窝的食用方法
1.可以制作燕窝羹、红枣银耳燕窝汤等燕窝类食品。
2.可以和其他食材搭配烹制，如炒蛋燕窝、燕窝鲍鱼等。
3.直接食用也是不错的选择，既方便又美味。