燕窝有什么功效作用和禁忌

燕窝简介

燕窝是指养在洞穴中、由燕子吐出的唾液所形成的固体，外形似鸟巢，蛋白质含量高，因此被誉为“海洋之冠”、“高级滋补品”，是一种极为珍贵的食品。

燕窝的功效作用

燕窝具有极高的滋补价值，含有多种人体必需的氨基酸和微量元素，有以下四个方面的功效作用：

• 保健强身：燕窝能够增强人体免疫力，促进身体健康。
• 美容养颜：燕窝可以改善肌肤细嫩度和光泽度，延缓皮肤老化。
• 助于睡眠：燕窝中含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，能够助于调节身体内分泌，从而改善睡眠质量。
• 滋补身体：燕窝具有滋阴补肺、润肠通便、益气生血等功效，经常食用可以调理身体。

怎么选择和存放燕窝

选择燕窝时，要选择外观完整，无异味，色泽白色或浅黄色，有均匀的纤维质网状结构的燕窝。为了保证品质，燕窝要存放在阴凉、干燥、通风、无异味的环境下，不能放在潮湿的地方，避免与异味物品接触。

燕窝的食用方法

燕窝的食用方法可以分为煲汤、蒸煮、冲泡三种。其中煲汤是最为常用的方法，通常与其他天然食材搭配，炖成营养丰富的汤料。另外，可以将燕窝冲泡成燕窝水，用来调理身体和美容养颜。

食用燕窝的禁忌

虽然燕窝具有很高的营养价值和功效作用，但是长期过量食用会对身体造成伤害。以下几类人应禁忌食用燕窝：

• 过敏体质者：燕窝中含有大量蛋白质，易引起过敏反应，故过敏体质者应慎食。
• 患有肝病、肾病、糖尿病患者：因为燕窝比较滋补，肝病、肾病、糖尿病患者食用需谨慎。
• 孕妇和儿童：因为燕窝的制作过程可能会使用化学调味品，以及超标等问题，所以孕妇和儿童最好不要食用。