怎么发野生干海参
准备工作
发野生干海参需要一些准备工作，首先我们需要购买野生干海参。选择时要注意干海参不要太老，外观无虫蛀、无损伤，质量可靠。购买回来后，我们需要将干海参用清水泡发，时间一般需要在24小时以上，中途需要不断更换清水，以防海参变质。
煮熟前处理
发好的干海参需要进行煮熟前处理，这样可以更好地激发干海参的营养价值。首先将泡发得到的干海参剃去表面的黑色薄膜，并将其切成一寸长的段。然后将切好的干海参置于锅中，加入适量开水，再放入葱、姜、料酒等调味料，然后用大火烧开，接着小火慢慢煮约半小时左右，直至干海参变软，熟透即可关火。
清洗煮熟海参
煮熟的海参必须要进行清洗处理，将里面的黏液清理干净，这样不仅可以除去海参的臭味，同时可以让海参口感更加鲜嫩。处理的方法是用清水反复冲洗3-5遍，将原先的马蹄形状处理成鱼干的形状，挂在通风处阴干即可。
晒干海参
晒干海参不仅可以让海参口感更加鲜嫩，同时还能提高其保存时间。将清洗煮熟的海参晒下即可，建议采用夏季至阳光比较强烈的时间进行晒干。在晒干的过程中，要注意海参需避免阳光直射烘干，不然就会变得非常硬，影响口感。晾晒时间约5-8天之间，如果干海参已经晒至没有翻转则可以颜色均匀、呈金黄色的状态即可。
保管方式
野生干海参发好后需要注意保管，避免失去味道和新鲜度。一般建议将干海参放入通风干燥的地方进行保管，橱柜、橱窗、阳光不直接照射的房间等地，放在装有糯米的创口处有利干湿交替、隔潮、防虫，同时糯米的吸湿量可以保持海参的鲜嫩口感。需要特别注意的是，在保存海参的同时，要定期更换饭粒，防止发霉变质，造成浪费。