海参花胶汤的做法和功效

介绍

海参花胶汤是一道美容养颜的汤品，以海参、花胶为主材料，配以山药、枸杞等滋补食材，具有滋阴润燥、补肾养血的功效，适合女性、中老年人、肾虚体弱者食用。

原材料及调料

主料：海参、花胶，辅料：山药、枸杞、生姜片、料酒、盐。

制作方法

1. 浸泡：将干海参和花胶分别用清水浸泡至软化，时间约为2小时；

2. 焯水：将软化了的海参和花胶一起放入锅中，加入料酒，焯水约2分钟，过滤后备用；

3. 煲汤：将焯水过的海参和花胶加入清水中，再加入切好的山药、枸杞、姜片，大火煮沸后改用小火，继续煲煮2小时，期间加盐调味即可。

功效作用

1. 补肾养血：海参和花胶都含有丰富的胶原蛋白和海洋营养素，可增强皮肤弹性，避免皱纹产生；

2. 滋阴润燥：山药中的黏液质具有润肺化痰的作用，可缓解虚燥、干咳等症状；

3. 益气补虚：枸杞中含有天然的抗氧化物质，可提高免疫力，缓解疲劳；

4. 降低胆固醇：花胶中富含胶原蛋白和透明质酸，能有效降低胆固醇，预防动脉硬化；

注意事项

1. 煲汤时间要充分，至少2小时以上，以确保汤品的营养成分全部被释放出来；

2. 浸泡的时间也很关键，未软化的海参和花胶容易导致口感粗糙，影响味道；

3. 浸泡和焯水时要用凉水，避免烫伤材料；

4. 不宜在经期食用，且孕期、哺乳期妇女应谨慎食用。