小麦麸皮的作用与功效

小麦麸皮的概述

小麦麸皮是指小麦加工过程中剩下的外层皮层，营养价值丰富，富含膳食纤维、矿物质和维生素，并具有多种功效。

小麦麸皮的营养成分

小麦麸皮含有大量的膳食纤维，每100克可达42.5克，与其它食物相比，高出5-10倍。此外，小麦麸皮还含有维生素B、E以及矿物质钙、镁、锌、铜等。其中，维生素B有助于神经系统功能的正常维持，维生素E则是重要的抗氧化剂，可清除体内自由基，保护心血管健康。

小麦麸皮的降脂作用

小麦麸皮能够降低血清胆固醇含量，防止脂质过度氧化，降低血脂水平，尤其是对低密度脂蛋白胆固醇有明显的降低作用，对预防心血管疾病有积极的作用。此外，小麦麸皮还有降低血糖、预防肥胖等功能。

小麦麸皮的助消化作用

小麦麸皮含有大量的膳食纤维，能够吸收肠道内的水分，增加粪便体积，促进肠胃蠕动，加速排便，预防便秘。麸皮还能够活化肠道中的有益菌群，调节肠道菌落平衡，维护肠道健康。

小麦麸皮的美容作用

小麦麸皮富含多种维生素、矿物质和抗氧化成分，具有很好的美容功效。麸皮中的维生素E是一种很好的抗氧化剂，能够清除自由基，保护细胞，延缓衰老。此外，麸皮中的硒和锌等矿物质，能够促进皮肤新陈代谢，滋润皮肤，使皮肤更加光滑细腻。