鲍鱼海参捞饭的做法

介绍

鲍鱼海参捞饭是一道以鲍鱼、海参为主料，配以米饭、绿叶蔬菜和调味料经人工搭配合理后烹制而成的美食。鲍鱼、海参是高级食材，深受人们的喜爱，这道菜肴可以说是大餐中的一道亮点。

需要的材料

材料：鲍鱼，海参，米饭，姜、葱、大蒜，黄瓜、萝卜等蔬菜适量。

调料：盐、鸡精、料酒、酱油、生抽、蚝油、清水。

制作过程

1.将鲍鱼、海参提前泡软，鲍鱼去皮部分切成薄片或小块，海参切成合适大小，备用。

2.将姜、葱、大蒜分别切成片状或剁碎；黄瓜、萝卜洗净切成细丝，备用。

3.将适量的油加热，加入姜、葱、大蒜爆炒出香味，加入鲍鱼、海参，用料酒清炒，使其散发出香味，再加入蚝油翻炒均匀。

4.倒入适量的清水，焖煮3-5分钟，加盐、鸡精等调味料，提味。

5.将米饭放入大碗中，将调制好的鲍鱼、海参均匀地铺在米饭上，再加上黄瓜、萝卜丝等蔬菜配菜。

6.将酱油、生抽、盐、糖、鸡精、料酒混合调味后浇在鲍鱼和海参上，最后添上蒜末芝麻或香菜，捞拌后就能食用了。

温馨提示

1.鲍鱼和海参都是高档海鲜，鲍鱼的颜色和质地基本固定，但海参的颜色和质地会因储存时间、加工等因素发生一定的变化。

2.在调味方面，可以根据个人口味加入一定的调料，还可以搭配芝麻、香菜等提高口感。

3.选配米饭时，可以选择粘性稍高的米饭，口感会更加绵软，搭配鲍鱼、海参口感更好。

总结

鲍鱼海参捞饭是一道非常有营养的海鲜米饭，以鲍鱼、海参为主料，搭配蔬菜和调味料，口感香鲜，营养卓越。制作方法虽然稍有一些复杂，但是并不难，只要掌握了方法，就能轻松做出美味的鲍鱼海参捞饭了。