活海参怎么处理和保存视频
什么是活海参？
活海参，顾名思义，就是指新鲜活着的海参。相比于普通的白条海参，活海参可以说是“活”脱胎换骨了。 它不仅口感更好、食用价值更高，而且含有更多的营养成分。
如何处理活海参？
处理活海参有一些繁琐，但必不可少的步骤。首先，需要将海参挂在凉爽通风的地方，清洗干净外皮和内肠，去除内脏，然后将其放在凉水中浸泡，凉水的温度控制在18℃-20℃左右即可。这一步的目的是通过凉水活化海参细胞，让海参一个个“重生”。
烹饪活海参的技巧
在烹饪活海参的时候，需要讲究一些技巧。首先，需要掌握好火候，烹制以中小火为宜。烹制时间一般不超过5分钟。此外，活海参肉质比白条海参更嫩，所以在烹制的时候要更加轻柔，避免烹制时间过长过烈，否则会影响其口感。最后，烹制完成后还可以撒上一些芝麻、葱花等调料来提升味道。
如何保存活海参？
保存活海参的最好方法是下在冰柜中冰冻。处理过并去肠的活海参会被放进密封的盒子里存放，每层间用干冰粉把海参包裹起来，盖上盒子盖子后放入冰柜冷冻室冷冻 About 星期，冷冻温度要控制在 -26℃ 左右，等下次需要食用时再解冻即可。
活海参应用推荐
活海参是一道美味佳肴，有很多烹制方法都可以将其用到。例如：寿司、海鲜面、红烧海参、炖汤等等。在家也可以尝试用它来煲汤、炒菜，或是加入到蒸籠里来蒸。不管是哪种方法，只要掌握好处理、烹制的方法，并且使用新鲜的活海参，就能够吃到最地道的味道。