冬瓜炖海参的做法

介绍

冬瓜炖海参是一道营养丰富的汤品，尤其适合夏季食用。海参具有滋养皮肤、骨骼、关节、肌肉的作用，而冬瓜则是利尿消肿、清热解暑的佳品。这道汤不但好喝，更好做，无需繁琐的步骤，只需简单几步就能制作出美味又营养的汤品。

准备材料

冬瓜、海参、肉末、姜片、葱段、盐、鸡精、料酒、清水。

制作方法

1.冬瓜去皮切块，海参泡软洗净备用。
2.锅中加入适量水，放入姜片、葱段和料酒，烧开后加入肉末煸炒。
3.煸炒至肉末变色后，加入清水，待水开后放入海参、冬瓜和盐谷精，烧开后转小火炖煮30分钟即可。

小窍门

1.冬瓜去皮前，如果带青皮，可以用餐刀刮掉；
2.海参泡软后洗净，如果有花纹，可以放少许盐轻轻揉搓，使其更加干净美观；
3.加入肉末煸炒时，可以适量加入少许食用油，以增加汤品的口感美味。

食用小贴士

1.冬瓜炖海参最好在餐前食用，可以起到开胃、增加食欲的作用。
2.汤品中含有盐和鸡精，所以调味时需要适量，以免高钠摄入过多。