燕窝怎么做好吃又营养窍门

燕窝的营养价值

燕窝是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品，其中含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，可促进皮肤的新陈代谢和修复，增强免疫力，延缓衰老。

燕窝选购的技巧

选购燕窝要注意品种、颜色和形态。官方规定燕窝分为五个品种，其中洞燕和供燕为上品，燕窝的颜色越清晰，说明杂质越少，品质越好；形态完整、膨胀度较高的燕窝，质量也更上乘。

燕窝的烹饪方法

燕窝可以清蒸、炖汤、加入甜品等各种方式烹饪。其中清蒸是保留燕窝最原始口感和营养的方法，将泡发后的干燕窝放入碗中，加入清水和适量冰糖，再大火蒸15分钟即可。汤煲通常会加入其他的药材，如瘦肉、淮山等，营养更加丰富。

燕窝与食材搭配的技巧

燕窝可以与各种食材搭配，如山药、芋头、木瓜等。山药能够滋阴补肾，使燕窝的作用更好发挥；芋头可以提高燕窝的口感；木瓜含有较多的酵素和维生素，有助于消化吸收。

注意事项

燕窝的存放要注意防潮、防虫、避免阳光暴晒。燕窝食用适量即可，过量会导致消化不良。同时，燕窝市场存在许多的假货和劣质产品，选购时一定要谨慎。