燕窝来源于什么燕

什么是燕窝

燕窝是一种珍贵的食品，具有丰富的营养成分，如胶原蛋白和氨基酸等。燕窝的主要原料是燕子的唾液酸，其颜色为白色或金黄色，具有非常细腻的口感和香甜的味道。燕窝是男女老少皆宜的健康佳品，因此备受追捧。

燕窝产自什么燕

燕窝的原料——燕子的唾液酸，是由大雨燕分泌而成。大雨燕是一种脊椎动物，生活在东南亚地区的热带雨林中，它们喜欢在陡峭的岩壁、悬崖和山峰等地垂直群巢。

燕子的唾液酸

燕子的唾液酸是燕子在产卵及育雏期间分泌的一种黏液，主要由一种叫做“粘液蛋白”的物质组成。燕子产卵孵化期间食欲较弱，很难获取充足的营养，因此身体会分泌大量的唾液酸来供养幼鸟，保证幼鸟能够健康成长。唾液酸在产出后迅速凝结，形成一个一个白色的燕窝。

燕窝采集过程

燕子的窝一般采集方式是通过人工爬山，找到燕子的群巢，将燕子扰动出巢后，迅速采集干净燕窝，避免燕子回巢再产窝。燕子多季节分别筑巢，险峻的山崖和悬崖峭壁内筑巢的燕窝，采集过程非常危险繁琐，可能导致爬山人员的生命安全问题。

燕窝的质量与价值

燕窝的质量与价值的高低是由多种因素共同作用决定的，如燕子筑巢的地点、悬崖高度、季节、颜色、大小、洁净度等。因燕窝采集过程危险，制成燕窝也比较困难，所以其价格较为昂贵。燕窝的营养价值和医疗功效被越来越多的人所认可，也是燕窝价格居高不下的主要原因之一。