海参家常吃法怎么做

海参的营养价值

作为一种高营养价值的海产品，海参中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、糖类、微量元素和胶原蛋白等，对于保护皮肤、增强免疫力，具有很好的作用。

海参的选购方法

海参想要做出美味的菜肴，首先要选购到新鲜有品质的海参。在选择过程中，应注意看海参体形是否均匀、表面是否光滑，经压后能膨胀。另外，要注意品种的选择，本次编辑推荐墨斗海参，因为墨斗海参肉厚味美，而且营养价值更为突出。

海参干的烹饪方法

海参最常见的食用方式之一就是海参干。在烹饪海参干时，需要在清水中浸泡过夜，然后用滚水焯水，去除异味。接着，将海参放入砂锅中，加入鸡汤、葱姜蒜等佐料，焖至入味即可。

海参的清蒸做法

海参清蒸虽然看似简单，但制作起来颇有技巧。首先，将海参洗净，焯水去除异味，再用淀粉水和鸡蛋清顺时针搅拌，除去海参体表的杂物和白膜。然后，将海参与葱姜蒜等佐料放于蒸盘中，用大火蒸15分钟左右，再淋上少量麻油，即可食用。

海参的红烧做法

红烧海参是支持适量的色拉油、酱油、白砂糖和料酒的。首先将海参焯水或用清水浸泡后，用锅煮大约10分钟，然后加入葱、姜、蒜等佐料狂爆几下锅。接着加入适量的鸡精，倒入适量的色拉油和酱油，白砂糖和料酒，加入适量的清水或汤，焖煮30分钟后即可。