干海参什么颜色的最好
什么是干海参
干海参是海参加工的一种方式，将新鲜的海参去除内脏后晾晒或烘烤得到。干海参比鲜海参更易保存和运输，因此被广泛使用。
干海参的颜色有哪些
干海参颜色的变化与海参本身的颜色有关，通常干海参的颜色分为黄色、白色、黑色等。黄色的干海参是将新鲜海参在晒裤的过程中添加药材上色得到的，白色的干海参是没有添加药材，直接烘干得到的，而黑色的干海参是对白色干海参再次加工得到的。
不同颜色干海参的功效
黄色干海参中富含胶质和蛋白质，能为肝脏提供养分，清肝明目；白色干海参具有润肺止咳、益气补虚的功效，特别适合病后体弱、体质虚弱者食用；黑色干海参则富含多种微量元素，能够滋补身体，对于免疫力低下、容易疲劳的人群具有很好的保健作用。
选购干海参的技巧
选购干海参时应注意外形是否完整，海参质量是否坚韧，有无异味等。比起颜色，选购海参的新鲜程度更为重要。
哪种颜色的干海参最好
无法一概而论哪种颜色的干海参最好，因为每种颜色的干海参均有其独特的功效与营养。选择干海参时应根据自己的需求选择相应的颜色。