好的干海参是什么样子的
什么样的海参才能被称为好的干海参？
干海参是一种较为珍贵的海产品，也是中华传统滋补佳品。干海参的选购一直是一个技巧活，什么样的海参才能被称为好的干海参，从外观、品质、保存等多方面进行了解，并进行权衡，才能买到好的干海参。
外观方面
首先，好的干海参不吸潮、不杂质，外观上没有因受潮而发霉，且外形完整、色泽均匀，品相精良。而劣质干海参外形有磨损、碎屑、瑕疵、破损等缺陷，色泽不均匀，往往有异味、发臭。
品质方面
好的干海参以不破不腐、有弹性、口感鲜美、滋补功效明显为标准。好的干海参弹性好，质地紧密，咬之不烂，品质光润。劣质干海参则由于晒或烤过不足，或者保存不当，使其质地松散、口感差，往往盐份过多、味道腥臭、不耐久煮。
产地方面
来自不同产地的海参有着不同的质量高低。好的干海参产地一般在深海沟或大洋边缘等水质清新的海域，因为这些地方水质纯净，富含有机营养素，海参质量更有保证。选择产地要注意，海参生长的环境很重要。
保存方面
好的干海参保存规范、洁净干燥，新鲜的干海参是指未拆封的、无异味的、干净的干贝，储藏环境要干燥、通风、无异味，以防止吸潮变质、霉变、污染。劣质干海参可能会受到霉菌或虫蛀的侵蚀，带有异味、变色、斑点等现象。
价格方面
价格高并不代表就是高级的，要事先了解海参的市场价格，参考正规商家的价格，学会区分好坏，才能选到性价比最优的干海参。价格低的干海参多为加工时使用化学品等劣质原料，质量不能保证，选购时需谨慎。