红烧海参一般烧多长时间

红烧海参的制作方法

红烧海参是传统中国菜肴中的一道佳品。为了让海参的营养能充分熟化，红烧海参的制作需要注意一些时间上的问题。

红烧海参的准备工作

首先需要将海参洗净，然后切去海参的顶部和根部，泡发至少半天，然后将泡发出的海参放入锅中加入清水煮沸2-3分钟，去掉池水中的血水和砂粒，最后用清水冲净备用。

红烧海参的主料和配料

红烧海参制作的主要材料为海参，配料包括老姜丝、葱丝、蒜米、花椒等。在红烧海参中，我们还可以根据自己的口味适当添加一些其它配料，比如豆腐、冬菇、猪肉等。

红烧海参的烹制步骤

将油倒入锅中，烧至七成热，加入老姜丝、葱丝、蒜米、花椒等调料翻炒，加入胡萝卜煸炒片刻，再加入切好的肉块、生抽、老抽、料酒，焖煮10分钟后，加入预备好的浸泡好的海参和豆腐，再煮约10分钟，加盐调味即可。

红烧海参的烧制时间

红烧海参的烧制时间要视海参大小而定。大海参需要煮比较长的时间，一般烧2-3小时才能够达到最佳状态。较小的海参烧制时间可以适当缩短，烧1-2小时即可。