自制炸猪皮的做法

介绍

炸猪皮是一种经典美食，口感酥脆、味道香甜，而且制作方法简单易行。自制炸猪皮不仅健康安全，而且可以根据自己的口味和偏好加入不同的调料调配，打造出不同的口味。

材料准备

猪皮250g、热水适量、盐适量、白胡椒粉适量、五香粉适量、淀粉适量、食用油适量。

步骤说明

1.将猪皮洗净后放入锅中加水煮至熟软，放入凉水中浸泡约10分钟，然后取出晾凉。

2.将熟软的猪皮刮去毛和油腻，用刀切成一块块大小均匀的小块。

3.将切好的猪皮放入容器内，加入盐、白胡椒粉、五香粉适量，混合均匀，腌制10分钟。

4.将腌好的猪皮块挂上一层薄薄的淀粉，将多余的淀粉甩掉。

5.热锅凉油，油温温度控制在170度左右，下入切好的猪皮块，炸至两面金黄，捞出沥油即可。

注意事项

1.煮猪皮时，应注意火力和时间，煮至猪皮软烂即可，过度煮烂会影响口感。

2.炸猪皮时，油温不可过高，以防过度炸焦或炸糊，也不可过低，以防猪皮吃起来油腻。

3.腌制猪皮时可以加入自己喜欢的调味料，如辣椒粉、孜然粉等。

小贴士

1.炸好的猪皮可以在食用前根据个人口味再次调味，如撒上孜然粉、五香粉、辣椒粉等。

2.自制的炸猪皮可以无添加剂、无防腐剂，健康放心。

3.炸好的猪皮可以搭配啤酒或其他饮料食用，口感更佳。

总结

炸猪皮是一种美食，采用自制方法可以更健康、放心。制作过程简单易行，只需要准备好所需的材料和工具，按照步骤逐步进行，就可以做出美味可口的炸猪皮。