挪威海参怎样泡发最好

挪威海参介绍

挪威海参是北欧海域独有的一种海参，外形略像海黄瓜，体长一般在10-15厘米之间。挪威海参的营养十分丰富，含有多种氨基酸、胶原蛋白、磷脂、糖类、微量元素等，对于美容养颜、健身增强体质都有着不错的效果。同时，挪威海参肉质鲜美，口感滑嫩，是一道美食佳品。

选择海参

挪威海参一般分为干海参和鲜活海参两种，选择时还需注意以下几点：1. 挑选干海参时，要选择颜色均匀、质量较硬、无脏色、虫洞、翘曲现象的海参；2. 挑选鲜活海参时，要选择身体有光泽、体壁厚实、活动性好的海参；3. 另外，建议购买挪威海参时选择有清晰产地标识、有随货检疫证明的品牌产品，以保证海参的品质及安全。

泡发海参

挪威海参泡发前，需要进行一定的清洗工作。首先将海参用清水反复冲洗干净，把海参体内的杂质清理干净，再将其用温水浸泡后，修改水后多换几次水以确保其余杂质清洗干净，然后再将海参放入清水中浸泡10个小时以上，时间越长越好，以确保其充分膨胀，口感更加鲜美。

烹饪挪威海参

挪威海参煮食前不需要进行处理，可以直接用来烹饪。常见的烹饪方式有煮汤、卤、煮粥等，口感鲜美，富有弹性和口感，同时海参中的胶原蛋白和氨基酸等营养也更容易被人体吸收，因此具有很好的补充营养的作用。

保存挪威海参

挪威海参一般保存在干燥通风的地方，干海参放在密封袋中保存即可，因其味道较重，建议不要与其它质地柔软的食品混合存放。鲜活海参则需要放在低温环境下冷藏或冷冻，以确保食品的安全性。另外，已经泡好的海参需要尽快食用，不要长时间放置在常温下，否则易变质，对身体健康存在风险。