泡发海参一定要用纯净水吗

海参泡发的作用

海参是一种营养丰富的海产品，常用于中华菜肴中。泡发海参可以使海参软化，释放味道，更容易入味。此外，泡发还可以去除海参身上的咸味，降低腥味，使海参更加鲜美。然而，泡发海参需要注意水质问题。

所谓纯净水是什么?

所谓纯净水是指经过处理和过滤，去除了水中的杂质和污染物质的水。纯净水在家庭中经常用于食品加工和生活饮用。此外，在泡发海参时，纯净水也是一种选择。有些人认为泡发海参一定要用纯净水，而有些人却并不这样认为。

纯净水对海参泡发的影响

纯净水在泡发海参时对海参的影响主要有两个方面，其一是可以保证海参水质的纯净，去除水中的污染物质；其二是由于其不含矿物质等营养成分，导致海参泡发过程中失去了一些营养物质。

使用自来水泡发海参的问题

自来水是城市居民生活中常用的自来水企业提供的自来水，由于刚流进我家时水质较好，常用于生活中的饮用。但是自来水在自来水厂里会添加消毒剂等化学品，使用自来水泡发海参，会影响海参的口感和质量，并且可能会危害到人体健康。所以，尽量不要用自来水泡发海参。

如何选用适宜的水质泡发海参

如果不使用纯净水也不使用自来水，则我们可以选择矿泉水、桶装水、山泉水等，甚至可以使用开水泡发海参。矿泉水和桶装水采用的是天然地下水源，经过处理后的水质较为纯净，适合用来泡发海参；而山泉水则因为来自于自然，水质也很好。如果使用开水泡发，需要先烧沸水，再将开水降温后再泡发海参。不过，不管使用哪种水质，请注意水质的卫生和纯净。