假海参干怎么辨别真假
什么是假海参干
假海参干是一种被加工过的人工制品，通常以鱼肉或其他廉价材料为主要原料，利用化学添加剂和人工制造的海参滋味调味后形成。这类伪劣商品的外观和口感与正品海参干有很大的差异，而且存在很大的食品安全隐患。
真假海参干外观区别
真正的海参干形状通常是细长，纤维状，通体金黄色或偏红色。而假海参干则通常看起来肥厚、短粗，还可能涂了色素，颜色不自然。真海参经去水处理后通常变小，而假海参则不会太受影响。拿起来透过光看的话，真海参是有一定透明度的，而假的则没有任何透明度。
真假海参干质感区别
摸起来真海参干质感硬且有弹性，咬起来口感细腻而弹牙，否则就不是正品。而假海参干口感糯糯的，没有弹性。另外，真海参的气味很重，容易辨认，而假的则没有特别鲜明的气味，甚至有臭味。
真假海参干水泡后区别
水泡真海参干后，表面会呈现泡沫状，而假海参则不会出现气泡，并且呈现稀糊状，如果过多的水解出来并掺入假海参干中就会有这种现象。
购买真海参干的方法
首先要选择正规的商家购买海参干，通过相关认证的海参干牌子更可靠。在购买时一定要看包装，不要贪图价格不高反而选购上了色素的产品。如果可能的话，最好能够亲自前往商家处实地检验，或者试吃一下。