发泡好的海参怎么食用

海参介绍

海参，俗称“海中人参”，在中医中被誉为滋阴补虚、增强免疫力的宝贵滋补品。海参富含蛋白质、多种氨基酸、微量元素以及肽类等多种营养成分，能够帮助人体提高免疫力，增强体质。

海参的发泡方法

在食用海参前，需要将其发泡。将海参浸泡在清水中，每天换水一次，经过7-10天，海参便可以彻底发泡，体积变大，质地变软，且气味变得清香。

发泡好的海参如何食用

发泡好的海参可以直接拿来煮汤或烧炖，也可以另外做成海参饭、海参蒸蛋、海参焖饭等美味佳肴。

烧炖海参的做法

1.将发泡好的海参切成小段，和猪肉一同焯水；2.准备姜、葱和八角等调料，并将适量水放入锅中，加入调料烧开；3.将焯水后的海参和猪肉放入调料锅中，用小火慢慢炖煮1个小时以上，直至海参和猪肉酥烂为止；4.加盐、味精调味后即可食用。

海参的食用禁忌

1.海参寒性，脾胃虚寒、妊娠期妇女和小孩不适宜食用；2.海参含有大量的胶质，不易消化，消化不良和胃肠功能较差者食用时应注意掌握用量；3.海参中含有一定量的尿酸，痛风患者应少食。