家庭发海参的方法

一、准备材料

要想在家中成功发海参，首先需要准备好以下材料：生海参、盐、水、厨房温度计、塑料容器、纱布。

二、清洗海参

将生海参放入大盆中，用清水反复洗涤，直至海参周围的粘液和杂质都被清除干净。接下来，在一些严重受伤的海参周围涂上食盐，并轻轻揉搓，让盐能顺利渗透到海参的创口处，杀菌消毒。然后再用水彻底冲洗海参。

三、浸泡海参

在塑料容器中加入一定量的水，将处理好的海参放入水中。水的温度要与室内温度相同，约为20℃左右，这样可以让海参慢慢适应水中环境，尽快复原生命体征。首次浸泡海参的时间不宜过长，一般在4-5个小时就可以了。

四、提高盐浓度

直到海参自行放出肠腑类汁液，表示活性恢复到了一定水平。这时，就可以将海参捞出来，再一口一个地放入带有高盐浓度的水中浸泡。提高海参周围的盐度，可以让海参体内过多的水分渐渐排出，然后慢慢容纳高浓度的盐分。浸泡时间可持续3-4天，这期间最好每天更换一次盐水，并选择盐浓度不断地加强。一般建议最高浓度控制在20-25%，更高的盐浓度会导致海参死亡。

五、晒干海参

海参的皮肉已经完全失去了水，此时将海参放在干净的白纱布上晾晒。在晾晒的温度和湿度处理得当的情况下，一般在晒干后的4-5天里，海参就可以变成固态海参了。晒干的海参是固态海参，保存时间长、质量好，也容易运输和销售。一旦需要吃用，将固态海参泡水即可。