海参怎么吃营养价值最高

海参介绍

海参是一种常见的海产品，是海参类动物的体内内脏，其营养价值极高，是一种养生、美容、减肥的佳品。

海参的营养成分

海参富含蛋白质、糖类、维生素、微量元素等物质，其中最高的是蛋白质的含量，还含有豐富的钙、铁等矿物质，是一种低脂肪、低胆固醇的健康食品。

如何选择和泡发海参

在挑选海参时，要选择色泽鲜亮，体型圆润的海参，如此才能保证其营养价值。泡发海参时，可以先用冷水浸泡一个晚上，然后换水再泡发1-2个小时，使其软化。

海参怎样烹饪更营养

海参的美味可口，热量低、营养高，但如何烹饪才能更好地保留它的营养成分呢？烹饪海参时，可以少加调料，不过多翻炒，保证营养成分不流失，还可与蔬菜、豆腐搭配食用，使营养更加丰富。

适宜人群及食用量

海参味美养身，是一种适合各年龄段人群食用的健康食品，而且含有丰富的胶原蛋白，可抗衰老，对于女性尤其具有美容功效。但是，海参性寒，脾胃虚弱、肾功能不佳或容易腹泻的人，应少量食用，建议食用量不超过50克。