选购优质食材
选购鸡肉时应选择鲜嫩有弹性的鸡肉，海参最好选择体形小而肉质柔嫩的，以便炖出更好的口感。
事先处理食材
将海参清洗干净后放入冷水中浸泡半天，让其变得柔软，鸡肉剁成小块后焯水，去血水并减少炖汤的油腻感。
佐料搭配讲究
除了盐、鸡精、姜、葱、料酒外，可加入适量的木耳、香菇、红枣、枸杞等食材，增添鲜美口感及营养成分。
开火烹制切勿急躁
开火后先将鸡块煮沸，去除表面的浮沫，灭火后放入海参及其他食材，再进行二次烹制。烹制过程需细心缓慢，以充分发挥料汁的香味与味道。
趁热享用，温暖心灵
所炖制的鸡汤炖海参应趁热饮用，深层温暖人心灵，不仅有益健康，更是滋养情感，让人感受到温馨与幸福。
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