活海参怎么发最好

什么是活海参

活海参，顾名思义，就是指还活着的海参。它是一种非常受欢迎的海产品，是高蛋白，低脂肪，低热量，多种营养成分和保健价值。

怎样区分优质活海参

选购活海参时，首先要看海参是否活跃，不能出现死亡、发臭和裂纹等情况。其次，还要看海参的体形是否饱满，表皮是否光滑，手感是否坚实，色泽是否鲜亮。

如何存放活海参

如果要在家里存放活海参，可以将其放在纯净的海水内，然后覆盖冰块，保持水温在2~8℃。此外，为了保持海参的新鲜度，还可以在水中添加海藻碱和葡萄糖等特殊饲料。

烹饪前如何把活海参处理干净

在烹饪海参之前，需要将其处理干净。首先，将活海参放入清水中浸泡，大约1个小时。待海参张开四肢后，可以用剪刀将上半部和下半部拉开，然后剪掉中间部分，取出泥沙等杂质就可以了。

如何让活海参口感更佳

为了让活海参口感更佳，烹饪的时间一定要掌握好，一般情况下需要将其焯水烫熟或煮软后再用花雕酒和姜片拌炒。此外，还可以用醋、姜和蒜等调味料来提升其味道。