如何辨别变质食物
什么是变质食物
变质食物是指由于保存条件不当，微生物或化学反应导致食品出现异味、颜色变化、黏性增加、腐烂、霉变、变质等现象，严重时会对人体健康产生危害，不宜食用。
外观检查
变质食物在外观上常常有一些明显的变化，如有裂纹、变色、起泡、霉斑、潮湿感等，这些都是变质的前兆。变质的肉类会变得黏糊，肿胀膨胀，并散发出异味，混入杂质，如果你找到任何这样的迹象，它是最好避开的。
嗅觉检查
使用嗅觉检查变质食品也是非常重要的。变质食物常常会散发出异常、臭味，如果你闻到任何这样的气味，那它很有可能已经变质。但需要注意的是，有些食物（如部分奶制品）天然有些臭味，因此需要注意分辨。
品尝检查
品尝是检测变质最直接的方法，但如果食品已经变坏，品尝将会严重危害你的健康。如果你怀疑食物已经变质，尽量不要尝试品尝，以免引起恶心、腹泻等食物中毒症状。
过期日期
购买任何食品时，请查看食品上的标签，特别是过期日期。无论是果汁，蔬菜、肉类、奶制品、饼干等，所有食品都应该有标明过期日期。因此，不管多忙，一定要花时间查看食品标签，仔细确认过期日期，避免因此引起食物中毒。
保持卫生
无论是在家中或外出进食，切记保持卫生。不要用同一把刀切割不同的食品，不要使用过期的食品或存储时间过长的食品，污染食品的餐具也务必清洁干净。同时，在购买食品前请注意产品包装完整，防止食品受到细菌污染。