电饭锅炖燕窝要炖多久
燕窝炖的时长
燕窝在传统的中式烹饪中是将干货放入缸中，再加入清水浸泡发软后进行炖煮的方式，但常见的燕窝干货的炖煮大多是采用电饭锅进行炖煮的。
一般需要多久炖才能食用?
燕窝的炖煮时间并没有定值，因为它依据燕窝的品种而不同。但是总体来讲，在炖煮这种干货的时候，需要特别注意处理方法和时间。如果时间过久，不仅口感会变得不佳，而且品质上不易保证。
燕窝品种与时间的联系
在处理不同燕窝品种的炖煮时，通常需要具体的时间限制和掌握燕窝的状况，这是不同品种所需要的。在选择燕窝时，要有所选择和分辨，因为不同品种的燕窝会有不同的年头和产地，其软硬度和浓度也不尽相同。
软化燕窝的时间
软化燕窝需要一定的时间，因此燕窝炖煮的方法在软炖时，可将燕窝先泡制1-2个小时，再将电饭锅加入清水，开始炖煮一段时间。加热的软炖时间就是7-8个小时，这样炖出的汤水会更为浓稠，同时燕窝也会浸膨。
饭锅炖软的燕窝如何保持其品质?
当燕窝软化时，建议不要过度炖煮，应该在蒸汽开始出现后就要及时关掉电饭锅，在锅中静置近半小时，让燕窝变得更软、更筒。接着，将剩余的汤水漏出，煮沸，过滤飞沫和杂质，再将其混入浸膨好的燕窝中。