蒸醋蛋做法及功效

介绍

蒸醋蛋是常见的传统美食，是用鸡蛋和米醋制作的一道美味佳肴。它不仅味美，而且具有很好的营养价值和医疗保健功效，常吃可以补充营养、调养身体、防治疾病。

制作方法

制作蒸醋蛋的食材很简单：鸡蛋、米醋。

1. 鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀后，倒入清水500ml,再用过滤器过滤一下。

2. 把醋烧开后放进去搅拌均匀，放入一点盐搅匀。

3. 等水烧开了，把鸡蛋液轻轻倒入上蒸笼,蒸12-15分钟即可。

营养价值

鸡蛋蛋白质含量极为丰富，而米醋含有大量醋酸及其它有机酸、氨基酸等成分，其维生素含量也十分丰富，各种胺类等养分也十分丰富。

蒸醋蛋营养均衡且易被人体吸收，能为人体提供蛋白质、胆固醇、磷、钾、铁、锌等营养素。经常食用具有延缓衰老、增强免疫力、美容养颜等作用，并能预防贫血、坐骨神经痛。

保健功效

蒸醋蛋具有一定的保健功效，多吃有益身体健康。

预防贫血：蛋黄中含有丰富的卵黄素，米醋能促进铁吸收，能帮助预防贫血。

防止坐骨神经痛：蒸醋蛋中含有丰富的胆碱，能够调节中枢神经的运作，预防坐骨神经痛。

延缓衰老：蛋黄中的卵磷脂能增强皮肤的新陈代谢功能，有美容养颜的功效。

注意事项

1. 由于米醋的味道比较浓，注意醋的多少和浓度；

2. 对于孕妇、胆囊疾病以及高脂血等人不宜食用过多的鸡蛋；

3. 为了更好地保持鸡蛋的营养成分，请选择天然的鸡蛋，不要选择含有激素和化学添加剂的走地鸡蛋。

结语

蒸醋蛋是一道又营养又美味的佳肴，常吃对身体健康有益。在烹饪时，我们也要注重食材的选择和制作方法，让食物变得更营养、更美味。