滋补清炖燕窝的做法
介绍
燕窝是一种珍贵的食材，有滋补养颜的功效。在中华文化中，燕窝已经有两千多年的历史了，并且一直被公认为是滋补养性的食品。而燕窝炖汤更是营养丰富、补益身体的好食品。下面我们将带大家学习如何制作一份滋补清炖燕窝。
材料准备
1、燕窝50克，预先泡发；2、猪脚一只；3、黑木耳、白木耳适量；4、盐、生姜适量；5、足量清水；
步骤一
将燕窝放入水中清洗，不要轻易挤压，否则可能会破坏燕窝的形状。然后将燕窝泡发2-3小时，直至燕窝变成一大堆呈胶体状态的细丝。泡发燕窝时，以温水为宜，太热或太冷都不适宜，最好是温水。泡发燕窝的过程中也可以加入适量的冰糖，这样可以增加燕窝的味道和营养价值。
步骤二
猪脚剁成小块，用开水焯一下去除脏物和腥味。黑木耳和白木耳洗净后泡发，去掉根部和杂质。将洗净的燕窝，泡泡水中多洗几遍，洗干净。
步骤三
炖锅加水烧开，把猪脚放入稍微焯一下，去掉浮沫；再把泡好的干燕窝倒进去，然后加入黑木耳和白木耳，一起炖煮。不要添加任何调料，等到肉烂、燕窝化后再加盐调味即可。
步骤四
炖至猪脚、干燕窝、黑白木耳等主材料全部煮烂，此时水分也基本炖出，佐料的味道也已经充分提出。最后放入少许盐和一些姜丝调味即可，出锅前要记得将发泡好的燕窝取出装到碗中，再将剩下的燕窝和材料配汤端到桌上进食。
结尾
燕窝炖汤是一道滋味美妙、味道清香、口感极佳的汤品，更是传统的滋补佳品。燕窝炖猪手，利用了猪蹄筋的黏性和燕窝的高蛋白，再加上木耳，这些佐料的固有特性与燕窝的粘稠相得益彰。品尝此汤，吸进肺里的清香味道，让人获得身心愉悦的感受。希望这个燕窝炖汤的做法能够为大家带来健康的滋补体验。