海参如何煮粥不会腥
海参如何煮粥不会腥
海参营养丰富，高蛋白低脂肪，适合孕妇、产妇、儿童和老人食用。但是海参有一定的腥味，如果不认真处理，煮出来的粥就会让人感到不舒服。下面介绍一些方法，帮你煮出不腥的海参粥。
海参泡发的正确方法
海参在泡发时，不仅要去除海参体内多余的盐分、咸味，还能去掉海参表面的沙子和其他不干净的东西。泡海参的方法主要有以下两种：
1.用清水泡发。把干燥的海参放入清水中浸泡2-3天，每天至少换一次水。
2.用清水和醋混合的水泡发。把海参放入清水和醋混合的水中浸泡一天，每隔几小时能换一次水，保证海参彻底浸泡在醋水中。
加入慢火熬煮
在煮粥时加入海参，将海参放入锅中同其他材料一并煮熟即可。一般情况下，煲海参粥要熬至少两个小时。在煲粥的过程中，需要用小火慢慢地熬煮。由于海参蛋白质较为复杂，如果水温过高，会使海参的蛋白质糊化，影响口感。所以煲粥要用小火煮长时间，这样海参才能充分熟透，不仅口感好，也会减轻海参的腥味。
加入对味调料减轻腥味
海参难免有些微微的腥味，可以借助一些对味调料来减轻腥味，让海参更加美味，在煮粥过程中加入相应的佐料，如白胡椒、姜片、葱等，可以起到去腥增香的效果，相信这样煮出来的海参粥，口感会非常不错。
新鲜海参的注意事项
如果使用新鲜海参来煮粥，需要事先将海参的内脏去除，然后用清水或盐水浸泡1-2个小时，再进行煮粥。最好是等水煮开后才放入海参，这样煮出的海参粥才会更加美味。因为新鲜的海参要比干海参更有嚼劲，味道更加鲜美。
综上所述，煮海参粥要用小火煮长时间，加入对味调料减轻腥味，如果使用新鲜海参，需要事前去除内脏，用盐水放置一段时间，煮粥时放入海参。相信你按照这些方法煮出来的海参粥一定会非常美味，受到家人们的称赞。