海参的保质期是几年

介绍

海参，既是美食又是保健品，其含丰富胶原蛋白、营养素等使其在市场上备受欢迎。人们通常不会将其一次性食用完毕，那么海参的保质期是多久呢？

保质期

海参因为常存放于咸水中，即使在冷冻下保存，也不能保证完全防止细菌、腐败产生。因此，海参在新鲜摸起来实心、质地紧密，颜色；受损、出现异味等情况就不能食用了。保质期方面，常温下的海参可保存期不宜过长，一般为半年至一年左右。

不同保存方式的保质期

只要妥善存放，海参的保质期自然会变长。一些人习惯将其晒干、或用盐出水浸泡保存，称之为干海参或盐水海参。加盐可防止细菌滋生，海参脱水后水份也会降至极低，都会使其保质期变长至3~4年。但不得不提倡食用新鲜海参，因干海参保存过程中会产生致敏物质和高盐分，对身体不利。另外，冷冻海参可将保质期延长至2年左右。

影响保质期的因素

除了存放方式外，以下因素也会直接影响海参的保质期：
1.新鲜度：从采摘到加工的快慢，以及是否保存在充分冷藏的环境下等；
2.海参的品种：不同品种的海参因其自身差异，保质期也会发生差异；
3.保质期百分比保底技术，这对保质期的控制也是起着非常重要的作用。

保健品的保质期

当然，如果是海参类的保健品或药品，则需要更为注重它的保质期，这主要依赖于以下两个方面：
1.品牌：知名品牌通常会在产品包装并存放的环境等方面下足功夫；
2.生产技术：采用新一代的保质期百分比保底技术，保证了其有效期限，化学培养技术也常被应用于药用海参的保存保质等环节，将有效期提高到3年以上。