野生海参怎样保存
野生海参怎样保存
野生海参食材质量高、营养丰富，被誉为海中珍品。但是，野生海参保存起来比较麻烦，需要一些技巧。下面，我们就来探讨一下，野生海参怎么样保存才能保证其质量以及口感。
正确的存放方式
对于新鲜野生海参来说，最好是在2℃-4℃下放置，如果长时间保存，可以使用真空包装或者加盖压缩饭盒，这样可以有效的延长保鲜期。
海参去泥沙和汚垢
野生海参的外表可能带有些许汚垢和泥沙，在烹饪之前必须清洗干净。有些人使用沉水法，将海参置于清水中静置一段时间，泥沙就会沉淀在底部。但是，使用这种方法却会使海参丧失光泽。对于更好的清洗效果，可以用热水加盐把汚垢洗掉。
晾干后再冷藏
海参去污后，应该用清水轻轻地漂洗一下，然后将海参晾干。晾干后直接冷藏，这个时候就要特别注意避免受潮。如果发现海参受潮，导致表面有水珠，那么就应该擦干表面的水珠，然后再进行晾干。
存储时间的问题
长时间的存储会使野生海参干燥和变硬，对口感造成影响。因此，海参的保质期得到保证，不要超过一年。若是想要更长时间的保存，可以放入低温冷冻库中冷冻，但是要注意，冷冻的时间不要超过6个月。
点缀餐桌
野生海参烹饪后香气四溢，口感极佳。做法可以多样：可以清炒，涮火锅，也可是入煲汤。无论如何，野生海参必须是新鲜的，所以在选择和保存海参的时候，应该特别注意。鲜活的野生海参，能为家人的味蕾做出最好的点缀。