燕窝有哪些营养价值

燕窝的营养价值

燕窝是一种非常珍贵的食材，早在古代，就被誉为补品佳品。是一种占据了华人市场的高营养价值的黑珍珠。下面将介绍燕窝的营养价值。

燕窝的主要成分

燕窝生长在岩洞或树洞等高处，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、氨基酸等多种营养成分，其中主要活性成分是多糖、胶原蛋白、粘多糖等。燕窝中的胶原蛋白可以帮助肌肤保湿和弹性，多糖则可以增强免疫力和抗疲劳。

燕窝的功效

除了含有多种营养成分外，燕窝还可以起到滋阴补肺、滋补肝肾、增强免疫力、美容养颜、降血压、改善贫血等功效。有些研究显示，燕窝可以加速伤口愈合，对于心脏病患者也有保护作用。

燕窝的种类

燕窝根据不同燕鸟的品种和所处地域划分为黑燕窝、白燕窝、云南燕窝、洞庭湖燕窝、草燕窝等。不同种类的燕窝营养成分差别不大，但价格不同，品质、功效也随之而异。

燕窝的选择和保存

选择燕窝时，要选外形完整、无杂质、纯白、呈透明或淡黄色、手感柔软、易化开，口感鲜滑，无芽孔，百分之百天然的手工燕窝。保存时，要放置于通风、阴凉、干燥的地方，闷湿容易使燕窝发霉变质。

燕窝的注意事项

燕窝虽是营养丰富的食材，但仍需注意口感、质量、适量食用及存放等方面，以免出现吐逆、腹泻、无力、心悸、眩晕等不良反应。同时，要避免商家添加防腐剂等化学品，选择可靠厂家的优质燕窝。