干海参怎样泡发效果好视频教程
了解干海参的种类和选购技巧
干海参的种类有天然野生和人工养殖之分。天然野生海参的品质更好，但价格也更贵，相对而言人工养殖的海参价格适中，品质也不错。在选择干海参时，要选择颜色鲜亮，体重沉重，外观完整，无杂质，质量可靠的海参，从而得到更好的食用效果。
干海参泡发前的准备工作
泡发前，先将干海参用清水洗净，然后浸泡在冷水中，时间建议大约为12个小时。期间要不断更换水，确保海参能够吸收水分，更好地泡发。在泡发前还可以选择加入牛奶、冰糖等辅料，以增加营养和口感。
使用热水泡发干海参
将泡发好的干海参放入锅中，添加清水，水的高度要超过海参，然后大火烧开。等到水开了以后，将火调成中小火，继续煮煮20-30分钟，海参就可以软嫩至入口了。如果想更好的口感，可以加入适量的盐和姜汁调味。
使用烤箱泡发干海参
将泡发好的干海参放在烤盘上，烤箱温度设为100度左右，然后将海参放入烤箱中，烤制大约3小时。期间要不断将烤箱门打开，将热空气释放，以此促进海参的干燥和松软。此法省时省力，也更加均匀的发泡，但是对于初学者难度较大，需要掌握好温度和时间。
使用压力锅泡发干海参
将泡发好的干海参倒入压力锅中，加入适量的清水或汤水以及调味料，然后加盖煮沸，转成中小火压制20-30分钟左右，根据个人口感适当增减时间。此法适合快节奏的现代人，使用压力锅不仅节省时间，更能保留干海参的口感和营养成分。