为什么燕窝有营养价值

燕窝的基本介绍

燕窝，又名金丝燕窝，是由即将孵化的金丝燕舌头上分泌出的唾液和其他成分结合而成的半透明胶状物，是珍贵的中药食材之一。燕窝普遍产于东南亚一带，而其中以印度尼西亚的金丝燕窝品质最佳。

燕窝的营养成分

燕窝营养成分极为丰富，主要包括以下几个方面：蛋白质、多糖、矿物质、氨基酸、胶原蛋白等。而其中最为独特和珍贵的成分是燕窝中所含有的一组所谓“燕窝酸”化合物，这种化合物具有抗菌、免疫调节、抗衰老、抗肿瘤、抗变异等特性，被誉为是宝石中的宝石。

燕窝的保健功能

从中医角度来看，燕窝具有滋阴润燥、生津止渴、益气补血、润肺养肤、强身健体等保健功效。而通过现代科学研究也发现，燕窝可以促进肝脏细胞的修复和再生，对肺结核、咳嗽等呼吸系统疾病有很好的辅助疗效，同时还能增强人体免疫力，防治肿瘤和心血管疾病等。

燕窝食用的注意事项

虽然燕窝营养丰富，但是作为一种珍贵食材，也有其独特的食用习惯和注意事项。首先，食用前要将燕窝泡发，而且要注意洗净多次，以去除其中可能存在的杂质和异物。此外，由于燕窝大都是孵化前的金丝燕唾液制成的，可能存在细菌、排泄物、和渣状物等，而一些低质量的燕窝还可能被动物添加香料进行掺兑，因此购买时要选择正规品牌，避免购买假冒伪劣品。

结语

总的来说，燕窝是一种营养丰富、功能独特、价值珍贵的食材，是中医保健和现代保健都推崇的食品。适当食用燕窝对身体有很好的保健作用，但是也要注意选购正规品牌和正确食用方法，以免产生不良反应。希望本文能够对大家了解燕窝的营养价值和保健功效有所帮助。