海参怎么才好吃有营养正确泡发干海参的5个步骤图

为什么要泡发干海参？

干海参含有很高的蛋白质和多种营养素，但是因为干燥处理的缘故，会变得很硬。泡发干海参可以保证它们变得柔软，并且更易于烹调。

泡发干海参的5个步骤

1. 泡发前先将干海参用清水洗涤，并且去除其中的杂质。如果海参中还有细小的石子和杂质，使用牙刷轻轻刷洗。

2. 将清洗过的干海参放在干净的容器中，加入足够的水，让它浸泡至少12小时，让海参变得软化。

3. 如果你想让海参更加柔软，可以在泡发的时候加入少量的食用碱。通常情况下，10克食用碱可以用于泡发250克左右的干海参。

4. 泡发完成后，需要用清水将海参清洗干净。清洗时不要用力搓揉，要保持轻柔的触感。

5. 最后，用清水再次洗涤海参，把多余的泡发粉和碱水除去。

如何烹饪海参保留最多的营养物质

烹调干海参时，要避免使用油炸、炒饭和炒面等技巧，因为这样容易破坏其中的营养成分。最好的方法是先用温水煮熟海参，然后加上其他食材来搭配。

海参的食用方法

海参可以加入肉类、蔬菜和豆腐等食材中一起烹煮。另外，也可以将海参做成汤、炖或者炒着吃。另外，经常食用海参还能有效地延缓人体的衰老速度。

最后，能否留意一下海参的来源？

泡发干海参时，也要留意海参的来源。因为一些地区的海洋环境水质不好，其中的有毒物质可能会危害到人体健康。所以，在选择海参时要挑选来源可靠的品牌，以免影响到健康。